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    MINERALIDADE NO VINHO
    JORGE ROSA SANTOS
    • 31 de dez. de 2020
    • 2 min

    MINERALIDADE NO VINHO

    Há alguns anos, li um artigo científico internacional, acerca da relação entre a matriz geológica do solo e a tipicidade dos vinhos. É um daqueles artigos que desconstrói todo o romance de que podemos provar e cheirar o terroir no copo. Esse estudo refere a inexistência de qualquer influência geológica (rochas), sobre o perfil aromático do vinho, sustentando que as concentrações de compostos minerais (inorgânicos) provenientes do solo no vinho final, está muito abaixo do limi
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    MEIA GAIOLA
    FAMILIA ROSA SANTOS
    • 20 de nov. de 2020
    • 1 min

    MEIA GAIOLA

    A plataforma 'Meia Gaiola' destina-se à análise de vinhos numa linguagem divertida e acessível para qualquer pessoa que gosta de Vinho. Conteúdo curto, objetivo e sem excessos, porque Meia Gaiola é a dose certa. 'Meia Gaoila' it´s a plataform intended for wine analysis in a fun and accessible language for anyone who loves wine. Content short, objective and without excesses... (...) Sem passar pela barrica "Sem Passar pela Barrica" é um espaço descontraído da plataforma Meia
    39 visualizações
    TERROIR – AFINAL O QUE É?
    JORGE ROSA SANTOS
    • 1 de dez. de 2019
    • 2 min

    TERROIR – AFINAL O QUE É?

    O Terroir é definido como a soma de todos os elementos naturais, que moldam as características de um vinho: o clima, solo e a topografia. Mas não é só isso, a própria intervenção humana, a cultura, a história, métodos e tradições, são também parte fundamental do terroir. Terroir palavra de origem francesa, amplamente usada em todo o mundo e que define as condições naturais e práticas culturais, em que determinado vinho é produzido. Quando estes elementos se combinam de forma
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